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Diplomado de Tortas de Boda - Curso por Facebook Live

Empieza: 13 de Abril 2023
Horario: Jueves de 10 am a 1 pm
Duración: 6 Meses

Modalidad: Online

Aprenderán : 

  • 5 recetas de diferentes bizcochos y ganaches.
  • Forrado y montaje de tortas
  • Técnicas de decoración de tortas de boda
  • Flores en azúcar 

Encuentra más información de los proyectos en el menu desplegable al final de la página.

Cualquier consulta sobre la inscripción, puede mandar un mensaje al +51 994 074 631 o al info@tortasmonica.com

Instructor:

Mónica Muñante Legua
Master Sugar Artist - Maestra Artista del Azúcar

 

Soy artista del azúcar y dedicada a la enseñanza.
A través de este medio compartiré contigo mi experiencia.
Todos tenemos el arte y te guiaré a desarrollar
y  perfeccionar con las novedosas técnicas y tendencias
en el arte de la decoración en azúcar.

Proyecto 1: Abril

Día 1: Jueves 13/04 | Hora: 10am - 1pm

Preparación de Bizcocho de blueberry, Gel de blueberry y Ganache blueberry (a cargo del instructor)

Día 2: Jueves 20/04 | Hora: 10am - 1pm

Elaboración de la flor “No me olvides”

Día 3: Jueves 27/04 | Hora: 10am - 1pm

Pintura con manteca de cacao

Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con la técnica Murano y "No me olvides"

 

Proyecto 2: Mayo

Día 1: Jueves 11/05 | Hora: 10am - 1pm

Preparación de bizcocho de mandarina y naranja, Crema de limón y Ganache de limón y mandarina (a cargo del instructor)

Día 2: Jueves 11/05 | Hora: 04pm - 7pm

Desarrollo de la flor “Gerbera”

Día 3: Jueves 18/05 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de la flor “Gerbera”

Día 4: Jueves 25/05 | Hora: 10am - 1pm

Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con técnica de ruffle en línea y  "Gerbera"

 

Proyecto 3: Junio

Día 1: Jueves 1/06 | Hora: 10am - 1pm

Preparación de bizcocho de pistacho, Crema de capuchino y Ganache de café (a cargo del instructor)

Día 2: Jueves 8/06 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de la flor “Rosa”

Día 3: Jueves 15/06 | Hora: 10am - 1pm

Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con aplicaciones y texturas en masa elástica, y "Rosas"

Día 4: Jueves 22/06 | Hora: 10am - 1pm

Decoración con aplicaciones y texturas en masa elástica, y "Rosas"

 

Proyecto 4: Julio

Día 1: Jueves 13/07 | Hora: 10am - 1pm

Preparación de bizcocho de nueces, Crema de musselina y Ganache de almendras (a cargo del instructor)

Día 2: Jueves 20/07 | Hora: 10am - 3pm

Desarrollo de la flores: crisantemo, gardenia y anémona

Día 3: Jueves 27/07 | Hora: 10am - 3pm

Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con flores 

 

Proyecto 5: Agosto y Setiembre

Día 1: Jueves 4/08 | Hora: 10am - 1pm

Preparación de bizcocho bizcocho de frutas y Ganache de avellanas(a cargo del instructor)

Día 2: Jueves 10/08 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de Rosas

Día 3: Jueves 17/08 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de Hortensias

Día 4: Jueves 24/08 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de Peonias

Día 5: Jueves 31/08 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de Tulipanes

Día 6: Jueves 7/09 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de Suculentas

Día 7: Jueves 14/09 | Hora: 10am - 1pm

Desarrollo de follaje (hojas)

Día 8: Jueves 21/09 | Hora: 10am - 1pm

Montaje (3 niveles), cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con técnica mármol y flores.

 



S/ 250.00

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