Lima - Perú
Diplomado de Tortas de Boda
Empieza: 09 de Abril 2025
Horario: Miercoles y Jueves
Duración: 2 a 3 días por Proyecto - full Day
Modalidad: Taller Práctico
Aprenderán :
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5 recetas de diferentes bizcochos y ganaches.
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Forrado y montaje de tortas
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Técnicas de decoración de tortas de boda
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Flores en azúcar
Encuentra más información de los proyectos en el menu desplegable al final de la página.
Cualquier consulta sobre la inscripción, puede mandar un mensaje al +51 994 074 631 o al info@tortasmonica.com
Instructor:
Mónica Muñante Legua
Master Sugar Artist - Maestra Artista del Azúcar
Soy artista del azúcar y dedicada a la enseñanza.
A través de este medio compartiré contigo mi experiencia.
Todos tenemos el arte y te guiaré a desarrollar
y perfeccionar con las novedosas técnicas y tendencias
en el arte de la decoración en azúcar.
Proyecto 01: Abril
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Día 1: Miercoles 9/04 Hora: 9am - 6:30 pm
Preparación de bizcocho de pistacho, Crema de capuchino y Ganache de café (a cargo del instructor)
Desarrollo de la flor “Rosa”
Día 2: Jueves 10/04 | Hora: 9am - 6:30 pm
Cubiertas de pieza de tecnopor en masa elástica y decoración con aplicaciones de drapeados y texturas en masa elástica, y "Rosas" en pasta de goma.
Importante:
Se Incluye las piezas de técnopor, masa, cortador de la rosa, alambres,floratape, polvo de maquillaje y caja para transporte de la pieza.
Proyecto 02: Abril
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Día 1: Miercoles 16/04 | Hora: 9am - 6:30pm
Preparación de bizcocho de vainilla con Blueberries , Gel de blueberries y Ganache de blueberries (a cargo del instructor)
Desarrollo de la flor "No me olvides"
Día 2: Jueve 17/04| Hora: 9am - 6:30pm
Cubierta de piezas de tecnopor en masa elástica y decoración con técnica de murano, pintura con manteca de cacao efecto terciopelo y decoración con flor "No me olvides".
Importante:
Se Incluye las piezas de técnopor, masa, cortador de la flor gerbera, alambres, floratape, polvo de maquillaje y caja para transporte de la pieza.
Proyecto 03: Mayo
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Día 1: Jueves 01/05 | Hora: 9am - 6:30pm
Preparación de bizcocho de mandarina y naranja, Gel de mandarina y Ganache de limón (a cargo del instructor)
Desarrollo de la flor “Gerbera”
Día 2: Viernes 02/05 | Hora: 9am - 6:30pm
Cubierta de piezas de tecnopor en masa elástica y decoración con técnica de ruffle en línea y decoración con "Gerbera" flor en pasta de goma.
Importante:
Se Incluye las piezas de técnopor, masa, cortador de la flor gerbera, alambres, floratape, polvo de maquillaje y caja para transporte de la pieza.
Proyecto 04: Junio
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Día 1: Miercoles 04/06 | Hora: 9am - 6:30pm
Preparación de bizcocho de almendras, Crema de musselina y Ganache de almendras (a cargo del instructor)
Desarrollo de la flores: crisantemo, gardenia y anémona
Día 2: Jueves 05/06 | Hora: 9am - 6:30pm
Cubierta de piezas de tecnopor en masa elástica y decoración con flores en pasta de goma como crisantemo, anemona, gardenia.
Coloración de hojas.
Importante:Se Incluye las piezas de técnopor, masa, cortador de las flores crisantemo, gardenia y anémona, alambres,floratape, polvo de maquillaje y caja para transporte de la pieza.
Proyecto 05: Junio
Día 1: Miercoles 18/06 | Hora: 9am - 6:30pm
Preparación de bizcocho bizcocho de frutas y Ganache de avellanas(a cargo del instructor)
Desarrollo de la flores: Anemonas, jazmines con centros de fantasia.
Día 2: Jueves 19/06 | Hora: 9am - 6:30pm
Tulipanes, hojas
Día 3: Viernes 20/06 | Hora: 9am - 6:30pm
Cubierta de piezas de tecnopor, aplicaciones de estenciles con royal icing, bordado con royal icing, drapeados y aplicaciones de cuerdas en pasta de goma, montaje del topiario de flores.
Importante:Se Incluye las piezas de técnopor, masa, cortador de las flores crisantemo, gardenia y anémona, alambres,floratape, polvo de maquillaje y caja para transporte de la pieza.