Lima - Perú
Diplomado de Tortas de Boda
Empieza: 04 de Abril 2023
Horario: Martes de 10 am
Duración: 5 Meses
Modalidad: Taller Práctico
Aprenderán :
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5 recetas de diferentes bizcochos y ganaches.
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Forrado y montaje de tortas
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Técnicas de decoración de tortas de boda
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Flores en azúcar
Encuentra más información de los proyectos en el menu desplegable al final de la página.
Cualquier consulta sobre la inscripción, puede mandar un mensaje al +51 994 074 631 o al info@tortasmonica.com
Instructor:
Mónica Muñante Legua
Master Sugar Artist - Maestra Artista del Azúcar
Soy artista del azúcar y dedicada a la enseñanza.
A través de este medio compartiré contigo mi experiencia.
Todos tenemos el arte y te guiaré a desarrollar
y perfeccionar con las novedosas técnicas y tendencias
en el arte de la decoración en azúcar.
Lista de Precios de Cortadores y Nervadores
Proyecto 1:
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No me olvides (Pistilos) ..................................S/.10
Proyecto 2:
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Gerbera(Cortador y Nervador)....................... S/25
Proyecto 3:
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Rosa(Cortador y Nervador) ...........................S/.45
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Hojas (Cortador y Nervador) ........................ S/.35
Proyecto 4:
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Crisantemo (Cortador y Nervador)..................... S/.25
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Gardenia (Cortador y Nervador)..................... S/.35
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Anémona (Cortador y Nervador)..................... S/.30
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Hojas (Cortador y Nervador) ........................ S/.35
Proyecto 5:
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Rosa (Cortador y Nervador) ...........................S/.45
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Hortensia (Cortador y Nervador) ....................S/.20
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Peonia (Cortador y Nervador) .........................S/.40
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Tulipanes (Cortador y Nervador) .........................S/.40
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Suculentas (Cortador y Nervador) .........................S/.40
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Hojas (Cortador y Nervador) ........................ S/.35
Herramientas y Materiales Adicionales
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Alambres de PME blanco( #s 30,28,26 24.) pack de 50 Unid.35cm. de largo .. S/.23
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Alambres de PME Verde ( #s 30,28,26 24.) pack de 50 Unid.35cm. .................S/.23
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Alambres de PME blanco( #s 22,20 ) pack de 50 Unid.35cm. de largo ............ S/.28
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Alambres de PME Verde ( #s 22,20) pack de 50 Unid.35cm............................. S/.28
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Tools de PME..................................................................................................... S/.35
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Set de herramientas de acrílico (6 unidades)........ S/.40
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Bolillo grande acrilico ..............................................S/. 8
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Placa Nervadora de Acrilico.................................... S/.45
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Rodillo de Acrilico.................................................... S/.25
Proyecto 1: Abril
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Día 1: Martes 4/04 | Hora: 10am - 1pm
Preparación de Bizcocho de blueberry, Gel de blueberry y Ganache blueberry (a cargo del instructor)
Día 2: Martes 11/04 | Hora: 10am - 1pm
Elaboración de la flor “No me olvides”
Día 3: Martes 18/04 | Hora: 10am - 5pm
Pintura con manteca de cacao
Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con la técnica Murano y "No me olvides"
Importante:
Las alumnas deberán traer sus piezas de bizcocho, gel y ganache para el montaje del proyecto
Proyecto 2: Mayo
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Día 1: Jueves 4/05 | Hora: 10am - 1pm
Preparación de bizcocho de mandarina y naranja, Gel de mandarina y Ganache de limón (a cargo del instructor)
Día 2: Martes 9/05 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flor “Gerbera”
Día 3: Martes 16/05 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flor “Gerbera”
Día 4: Martes 23/05 | Hora: 10am - 6pm
Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con técnica de ruffle en línea y "Gerbera"
Importante:
Las alumnas deberán traer sus piezas de bizcocho, gel y ganache para el montaje del proyecto
Proyecto 3: Junio
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Día 1: Martes 6/06 | Hora: 10am - 1pm
Preparación de bizcocho de pistacho, Crema de capuchino y Ganache de café (a cargo del instructor)
Día 2: Martes 13/06 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flor “Rosa”
Día 3: Martes 20/06 | Hora: 10am - 2pm
Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con aplicaciones y texturas en masa elástica, y "Rosas"
Día 4: Martes 27/06 | Hora: 10am - 7pm
Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con aplicaciones y texturas en masa elástica, y "Rosas"
Importante:
Las alumnas deberán traer sus piezas de bizcocho, gel y ganache para el montaje del proyecto
Proyecto 4: Julio
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Día 1: Martes 11/07 | Hora: 10am - 1pm
Preparación de bizcocho de nueces, Crema de musselina y Ganache de almendras (a cargo del instructor)
Día 2: Martes 18/07 | Hora: 10am - 6pm
Desarrollo de la flores: crisantemo, gardenia y anémona
Día 3: Martes 25/07 | Hora: 10am - 6pm
Montaje, cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con flores
Importante:
Las alumnas deberán traer sus piezas de bizcocho, gel y ganache para el montaje del proyecto
Proyecto 5: Agosto
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Día 1: Martes 1/08 | Hora: 10am - 1pm
Preparación de bizcocho bizcocho de frutas y Ganache de avellanas(a cargo del instructor)
Día 2: Martes 8/08 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flores: Rosas, Hortensias, Peonias, Tulipanes, Suculentas y follaje
Día 3: Martes 15/08 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flores: Rosas, Hortensias, Peonias, Tulipanes, Suculentas y follaje
Día 4: Martes 22/08 | Hora: 10am - 2pm
Desarrollo de la flores: Rosas, Hortensias, Peonias, Tulipanes, Suculentas y follaje
Día 5: Martes 29/08 | Hora: 10am - 8pm
Montaje (3 niveles), cubierta de ganache, cubierta de masa elástica y decoración con técnica mármol y flores.
Importante:
Las alumnas deberán traer sus piezas de bizcocho, gel y ganache para el montaje del proyecto