Mónica Muñante Legua
Master Sugar Artist - Maestra Artista del Azúcar
Soy artista del azúcar y dedicada a la enseñanza.
A través de este medio compartiré contigo mi experiencia.
Todos tenemos el arte y te guiaré a desarrollar
y perfeccionar con novedosas técnicas y tendencias
en el arte de la decoración en azúcar.
Modelado: Conejo
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Formas básicas :
• Modelado de cuerpo y patas en una pieza e individualmente.
• Modelado de brazos.
• Modelado de Cabeza y orejas.
• Armado y decoración.
Plisados: Moises
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Tallado y preparación de la base del moises.
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Plisados.
• Plisado simple en pasta de goma.
• Plisado doble en pasta de goma y glase flexible.
3. Toldo o capota del moises
• Estructura.
• Cubierta.
• Bobos y plisados
4. Decoración final
Pastillaje: Capilla
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Receta de pastillaje
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Corte de Piezas
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Preparación de piezas en glasé flexible
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Decoracion de ventanas en glasé flexible glasé real
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Armado
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Decoración
Elaboración de Bizcocho
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Preparación bizcocho clásico de vainilla
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Cubierta de ganache
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Cubierta en masa de cubierta
Decoración de Torta de Boda
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Drapeados ó plisados
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Lazos
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Aplicaciones de encaje flexible
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Punto perla en glasé real
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Hojas en obleas de arroz
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Flor Peonia (Corte, textura, maquillaje y armado)